ЯК УНИКНУТИ ОТРУЄННЯ ГРИБАМИ: ПРОФІЛАКТИКА
🔸 Відмовтеся від споживання дикорослих грибів. Замініть їх грибами, що вирощують штучно, підлягають контролю. 🔸 Не купуйте гриби на стихійних ринках. 🔸 Уважно оглядайте гриби. Якщо у вас виникають найменші сумніви - відмовтеся від споживання грибів. 🔸 Збирайте лише добре знайомі вам гриби. За найменшого сумніву одразу викиньте гриб, не залишаючи його поряд з іншими. 🔸 Не беріть занадто молоді чи старі гриби. Їх легко переплутати з отруйними. 🔸 Не збирайте гриби поблизу трас, підприємств, забруднених територій. Гриби вбирають в себе отруйні речовини, в тому числі важкі метали. 🔸 Не збирайте гриби в посушливу погоду. У цей час гриб пересихає, віддаючи воду і збільшуючи концентрацію токсинів 🔸 Ніколи не куштуйте сирі гриби. 🔸 Вдома ще раз ретельно перевірте гриби. Усі сумнівні слід викинути. 🔸 Готуйте гриби протягом першої доби після збирання. 🔸 Варіть гриби не менше трьох разів, щоразу в свіжій підсоленій воді не менше 30 хвилин. 🔸 Зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше доби...
СИМПТОМИ ОТРУЄННЯ ГРИБАМИ Ознаки отруєння грибами можуть проявитися як через 30 хвилин після споживання, так і протягом декількох днів. Основними ознаками отруєння грибами є: • нудота, блювання; • різкий біль в животі; • діарея; • запаморочення; • підвищення температури тіла; • зниження пульсу; • задуха; • судоми; • відтік крові від кінцівок (холодні руки та ноги); • поява галюцинацій та марення. Якщо у вас проявився хоча б один із цих симптомів - негайно викликайте лікаря!
ПЕРША ДОПОМОГА ПРИ ОТРУЄННІ ГРИБАМИ Терміново телефонуйте «103». Якщо є можливість, промийте шлунок простою водою чи прийміть сорбенти (найменша ефективна доза активованого вугілля - 0,5 г/кг маси тіла). До приїзду невідкладної допомоги дотримуйтесь постільного режиму і пийте багато рідини - води, підсоленої води або прохолодного чаю. Категорично заборонено вживати алкоголь, будь-яку їжу чи молочні та кисломолочні продукти – це може прискорити всмоктування токсинів. Ні в якому разі не займайтеся самолікуванням і не намагайтеся "перечекати" - це може бути смертельно небезпечно. Залишки грибів або грибних страв треба обов’язково зберегти, тому що лабораторне їх дослідження допоможе встановити причину отруєння та призначити правильне лікування.
